Milanesa a la Tucumana

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 150 g de carne molida
• 150 g de carne de cerdo molida
• ½ Cebolla picada fina
• 1 1 marraqueta remojada en leche
• 50 g de jamón picado fino
• 150 g de mantequilla
  
• Sal, pimienta
• Sobre de Base para apanar escalopas
  
• ½ Kg. de arvejas cocidas

Instrucciones

Mezcle bien todas las carnes, añada la cebolla salteada en 1 cucharada de mantequilla, la miga de pan escurrida y molida, el jamón y el resto de la mantequilla derretida y caliente. Mezcle todo y sazone. Divida la carne en porciones y forme las milanesas (como croquetas) redondas y aplastaditas. Páselas por la Base para apanar escalopas y fríalas en un poco de aceite caliente hasta que estén bien cocidas y doradas. Sirva acompañadas de ensaladas.